醋醃蒜頭

材料：1.大蒜適量 2. 糯米醋一瓶 3. 冰糖或紅糖適量 4.玻璃罐子一

作法：

1. 將買回大蒜撥開。
2. 將大蒜放入玻璃罐內，約8分滿。
3. 將醋和糖在鍋內煮開，放涼。
4. 將煮開的糖醋倒入玻璃罐內，要醃過蒜頭。
5. 蓋好蓋子，但不要蓋太緊，以免澎脹溢出。
6. 醃製好，過一兩天要檢查醋是否減少，要隨時補充。
7. 1－15天穩定後蓋緊瓶蓋。
8. 大約三個月可取食。
9. 大蒜可以防癌，醋可以拌麵，用途很多，很珍貴。