雙冬燜黑草羊腩(暖胃3)

材料：羊腩1公斤，薑2兩，蒜頭1兩，檸檬葉適量，芝麻醬25g，豆腐乳醬100g，柱侯醬25g，冬筍或冬菇依喜好而定

作法：

1. 先將羊腩表皮火烤，以去除殘留羊毛，切好備妥。
2. 接著熱鍋加油，放入羊腩、薑片，蒜頭，陳皮及檸檬葉拌炒，使肉香盡出。
3. 再加入以芝麻醬，豆腐乳醬，柱侯醬，海鮮醬1：4：2：1黃金比例調合成的醬汁。
4. 接著加入冬筍，冬菇繼續拌耖均勻。
5. 放入已預熱的砂鍋中燜煮45分鐘後，關火靜置15分鐘，即完成。
6. 步驟5透過關火靜置降溫，讓羊肉吸取醬汁精華，是這到料理成功的關鍵。